《味道云南(nán )(⛲)》一共分10个篇章介绍云南美食,从开(🕰)篇的《家宴(🔧)春色(sè )》、《人间清欢》到充(🐮)满(🥩)浓浓怀(huái )旧(📿)乡(🌫)愁的《岁(suì )月怀想(xiǎng )》和《异(yì )乡别恋》,每个篇章看(kàn )似(sì )毫无联系(🙍),但其(qí )中内核(hé )紧扣。与传统的美食节目(😚)不(🍮)同(✖),《味道云南(🐶)》在地域(yù )上(shàng )采取(qǔ )了大(dà )范(🚢)围的(📎)跳动,并(🥁)且不以地(🛑)域(yù )和菜品(pǐn )分类进行划分(🌊),反而每(💻)集都有(yǒu )自己的主(🏂)人公:建水摘(zhāi )草芽的郑红伟兄弟(dì );大理宾川鸡足山(🚻)脚下打香椿的(de )(👺)杨继梅一(yī )家;以(yǐ )及至今还完整保留(👣)制作(zuò )怒江“漆(💹)油煮(🏉)鸡”传统纯手(shǒu )工(🐾)做法(😊)的(de )怒族小伙子王敬(jìng )华……节(🌪)目对(duì )食物(wù )朴素细(xì )腻的描述,对(duì )人(rén )(🐡)和食材(📧)关(guān )系的微(⏲)妙理解(jiě ),也使得本片(♌)不仅(🥅)仅是一部(🔞)表(🏴)现美(📐)食(shí )的(de )纪录片。以往对云南美食看似没(méi )有(🚽)文化的误读,将(👗)在(🎦)节(jiē )目中(zhōng )改(🔪)变,云南美食的底(🤼)蕴,质朴(🕺)简单,就(🚤)在(zài )一(yī )块块大理鹤(hè )庆秘制的(de )吹(🈳)肝里,就在(🌲)一罐罐巍山殷记的咸菜里。
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